作者 / 大地
冰淇淋头痛、大脑冻结的感觉吧～～不止是人，猫吃冰棒时也有同样的反应。。。
动物冰淇淋头痛反应
大热天迫不及待的吃了一大口冰糕或猛灌冷饮，冰得牙齿都直打颤，赶紧硬着头皮一口吞下去，正享受着透心凉的冰爽感觉呢，几秒钟之后。。。突然脑壳一紧，前额一阵麻痹般剧列而尖锐的疼痛，整个大脑好像被收缩、冻结成了一坨，身体似乎都僵住了。。。这一瞬的确很难受。
这种体验很多人都曾经历过，尤其是年少不羁时，干什么都猴急猴急的。一般快速吃冷饮之后 10 秒内开始发作，20～30 秒、至多一分钟就过劲了，但个别的能持续几分钟。
不过，生活从来都不是那么公平的，不但每个人所能承受的阈值有很大不同，还有更多的人压根就没什么反应，可以随心所欲的大啖冰淇淋。
例如在一项 145 名中学生参与的实验中，每人分配 100 毫升冰淇淋，一组被要求在 5 秒之内快速吃完，而另一组则要求慢慢吃，在 30 秒后必须还要剩下一半，剩下的一半再按照自己的节奏随意吃完。
最后的结果是，快速食用组 73 名学生中有 20 人发生了冰淇淋头痛（27%），慢速组 72 人中有 9 名发作（13%），而 29 起头痛中有 17 例持续时间不到 10 秒。根据众多的实验和调研来看，人群中大约有 30～40%的人会出现这种症状，很多人会终生持续。
这是众多头痛症当中的一种，也被称为冷刺激头痛，学名为翼腭神经节疼痛。目前对其确切的发作机理并不是十分清楚，主流观点认为是由血管急速收缩膨胀导致的神经性疼痛。冰冷食物在接触到口腔上颚时，低温会使毛细血管迅速收缩，而后在神经反射的调节作用下，这个区域需要涌入更多的温热血液以使其温度保护性回升，于是血管又开始迅速反弹扩张。
血管急剧收缩膨胀会导致疼痛，就像冬天手部受冻以后会产生刺痛一样，但人体内疼痛感受器的分布及其在大脑中的解释又有很大的不同，例如裸露的面部即使被冻得通红也很少会疼。
上颚产生的疼痛信号，由上颌神经通过三叉神经传导到大脑，而大脑却将疼痛解释为来自额头。实际上大脑并没有痛觉感受器，是不会真正感受到疼痛的，之所以产生这样一个结果，是因为牵涉性疼痛的原因，也就是说人体的一些疼痛感觉，经常被大脑识别为相关神经传送通路所覆盖的范围产生的。
例如，心绞痛会放射至胸口及左上臂，肾结石会引起腰痛。上颚冷刺激产生的疼痛，触发了头部周围的三叉神经，我们就感觉到疼痛来自额头，有的人会扩散到太阳穴，还有的人只会半侧头痛。
触发不同的神经会导致不同部位的疼痛，这也是为什么整个口腔都经历了低温，而只有上颚受到的刺激才是产生头痛的主要原因。可是既然大家神经结构都一样，为什么还有更多的人没有冰淇淋头痛的问题呢，研究人员只能推测某些人群的三叉神经可能不太敏感。而另一些研究表明，偏头痛患者更容易发生冰淇淋头痛。
不过，对此完全不用担心，目前还没有任何证据表明冰淇淋头痛会带来不利影响，只是会难受那么一小会罢了。但若头痛持续时间超过了 5 分钟可能就需要去看医生了，这超出了正常反应范围。
而前面视频中的猫狗甚至海獭等哺乳动物，可能是因为与人类有着非常相似的解剖结构，所以也会产生相似的感官体验，但我们无法知道它们的真实感受。也有学者认为，不刷牙又经常吃人类食物的猫狗，牙周疾病很常见，它们的反应也可能是牙周敏感神经受冷刺激引起的。馋嘴的小猫似乎根本停不下来啊，疼完继续～～
若要避免冰淇淋头痛的发生，还是要慢慢的、一小口一小口的吃才行，或者在冷柜里拿出来后多放一会升升温，或者张嘴含一会再咽（不马上大量的接触上颚），根据自己的耐受能力进行调节。至于发生后用舌头或手指抵住上腭，或者是马上喝点热水之类的升温方法其实都没什么用，因为基本上还没等发挥作用冰淇淋头痛就已经结束了。
至于完全不吃几乎是不可能的，不仅仅是因为冰淇淋的美味，而是在炎热的天气中，若直接在皮肤上施加冷刺激，会引起体温保护反射性的颤抖和血管收缩等不适反应，但通过口腔摄入冰冷食物或饮料进行冷却，体验到的感觉却是令人愉悦的。对于解渴来说，冷水的效果也要优于温水。
炎炎烈日中，能够大口吃冰淇淋而又不会头痛的人，还是挺令人羡慕的～～你半个都没吃完呢，可能别人已经下肚两个了。。。